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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。然而，随着物质生活逐渐富裕，一些地方不同程度出现了餐饮浪费现象。
有这样一组数据：中国用仅占世界百分之七的耕地养活了全球百分之二十的人口。能够创造这样的数据，绝对是一个奇迹，但在这个奇迹背后，却伴随着浪费粮食的行为。据统计，我国每年被消耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的百分之六，中国城市餐饮食物浪费报告对北京、上海、成都、拉萨四个城市的餐馆进行调研，报告指出，中国餐饮业人均食物浪费量为：每人每餐93g，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。据测算我国城市餐饮业仅在餐桌上的食物浪费量就达到了1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。倡导厉行节约，反对铺张浪费已成为每个中国人义不容辞的责任！一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。专家表示，在当前强调扩内需促消费的背景下，一些人忽视了“厉行节约、反对浪费”，甚至认为浪费也是促消费、扩内需，这是必须纠正的观念。因为消费与浪费二者之间本来就是天壤之别，国家大力提倡促消费是为了鼓励人民群众不断追求更美好舒适的生活，而浪费却是对国家公共资源的不必要消耗，以消费之名行浪费之实，必然将对我们的社会产生严重损伤。 早在2013年习近平总书记便注意到粮食浪费这一严重问题并开始大力提倡光盘行动，也收获了不菲成效，但在一些餐饮、外卖、主播行业，食物浪费现象仍旧触目惊心。近日，习近平总书记再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！党的十八大以来，我国“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。与此同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，危害粮食安全，有违“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚，必须制定实施更有力的举措，推动全社会坚决制止“舌尖上的浪费”。 行走在桐城的街道上，随处可见的宣传画、电子屏，用不同形式向市民们宣传“厉行节约、反对浪费”的理念。桐城人会吃、好吃、懂吃，随着市民们收入和生活水平提高，个人餐饮消费中存在的浪费现象越来越严重，爱面子、讲排场的过度消费还存在于市内大大小小的餐馆里。“有些客人好面子，一点就是一大桌，吃到一半还要加菜，离开时，有些锅子都没怎么动，只能全部倒掉！”市内某大型酒店的服务员小敏说。在餐厅外面的泔水回收桶里，我们也看到成堆成堆的剩饭剩菜被养猪场的车拖走，让人心疼！ 转眼间2021年的春节即将来临，团圆节喝团圆酒吃团圆饭，全市各大中小型饭店也即将迎来客流高峰期，也请我市广大餐饮企业从业者们将粮食得来之不易看在眼里，把杜绝铺张浪费记在心里！例如点菜时多一句善意的提醒“不够时再加？”，用餐结束后主动提供几份打包盒！一人浪费，人人浪费，只有每个人都建立珍惜粮食的美德，才能止住粮食浪费的不良之风！ 一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。餐饮浪费，已成为当前社会一大危害，既影响我国粮食安全，又损害了勤俭节约这一中华民族传统美德。行动起来！杜绝“舌尖上的浪费”，从自身做起从小事做起、从每餐都能精打细算做起，坚决做到点菜适量，吃饱为宜，让“光盘行动”成为日常生活中节约资源的一种生动实践。（叶笑涵） |
桐城市精神文明建设指导委员会 桐城市文明办 主办
