桐城：“年夜饭”专项检查 守护舌尖上的“年味”

图为“年夜饭”专项检查行动现场。

临近春节，为保障节日期间餐饮消费安全，这两天，桐城市市场监督管理局开展春节特别行动——“年夜饭”专项检查，确保全市人民吃上安全放心的“年夜饭”，欢度中国年。

此前，市场监管部门对辖区内承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展了摸底备案，此次专项检查，重点对餐饮服务单位的经营许可、索证索票、进货查验、采购记录、环境卫生、食品添加剂使用管理、食品留样、从业人员健康管理等方面开展了检查，督促餐饮服务单位负责人落实《餐饮服务食品安全操作规范》。

桐城市惠园酒店经理陈香告诉记者，目前该酒店年夜饭预订已达40余桌，酒店将严把菜品质量关，做到隔夜菜不上桌、当天菜当天做，确保市民消费安心满意。

图为“年夜饭”专项检查行动现场。

在入店检查中，执法人员查验了年夜饭的菜谱，要求相关餐饮单位杜绝超负荷运转，全面落实食品安全各项管理制度；提供公勺公筷，推行小份菜，推进“文明餐桌”行动，引导消费者履行反食品浪费义务，按需适量点餐，营造文明消费、理性消费氛围，让市民度过一个安心欢乐的春节。

市市场监管局食品安全监管局局长孙章杰表示，春节前，市市场监管局有针对性地开展食品安全检查：第一，检查企业的主体责任，落实日管控、周排查、月调度制度；第二，制止餐饮浪费，推行小份菜改革，严格落实餐饮消费食品安全规范，保障消费者吃上安全、卫生、放心的年夜饭。（徐鑫鑫  汪立）